ストレートのマンデリン

ストレートでお出しするマンデリンの銘柄を
「トバコ」から「スマトラタイガー」に変更いたします。

マンデリン スマトラタイガー
深く厚みある薫り、上品な甘みの余韻
1cup(22g) \650 / 珈琲豆100g \840

(あまり写真を撮らず、荷姿の写真しかなくてすみません・・・)


これまではブレンド#5(ノワール)に使用している極深煎り
「マンデリン トバコ」をストレートでも提供しておりましたが、
ストレートとブレンド用とで銘柄、焙煎方法を分けることは
以前より課題として意識しておりました。

先日この「スマトラタイガー」のサンプルを取り寄せたところ
大変気に入り、ストレート用に取り扱うことを決めました。
マンデリンはモカと共に当店で重要なポジションを担う珈琲です。
今年は産地の減産が伝わる中、納得のゆく豆を入手できて幸いです。

従来の「トバコ」もブレンド#5を作る上で欠かせない珈琲豆ですので
今後はブレンド用に特化して更に味に磨きをかけてゆきます。

どちらもどうぞよろしくお願いいたします。