大変好評だったワハナ・ロングベリーが完売しましたので、特選珈琲を変更します。
ブラジル トミオフクダ・樹上完熟
1cup (20g) ¥650 / 珈琲豆 100g ¥840
深くまろやかな苦味と重厚なボディ、ビターチョコの甘く香ばしい余韻
※樹上完熟(DOT=Dry On Tree)はコーヒーチェリーの熟した後も樹上で生らせたまま、実を完全乾燥させてから収穫。雨季と乾季がはっきり分かれたブラジル・セラード地域ならではの栽培手法です
トミオフクダDOTの取り扱いは２年ぶりになります。主力商品としてレギュラー化したいところですが、今年は麻袋で確保できず数量限定となってしまいました。
ここ最近の当店としては、（ノワール、マンデリントバコ以外では）久々にしっかりビターな珈琲ですので、深煎り好きのお客様には満足頂けるのではないでしょうか。
また焙煎豆を10日ほど寝かせると、カカオを齧ったような複雑な甘酸味も生じますので、ご自宅では急いで飲みきらず、保管しながらじっくりとお楽しみ頂けたらと思います（当店の豆全般に言えることですが、煎りたてに限らず長期間美味しくお召し上がりいただけます）。
