まだ月が変わっていませんが、前回のフルッタ・メルカドンが残り僅かとなりましたので、９月の特選珈琲を前倒しご案内します。
1cup (20g) ¥750 / 珈琲豆 100g ¥1300
うわ立つ上品な香り、きれいな酸と繊細だけど複雑で豊かな甘み
すうっと喉を通り抜け、舌に残る上品で爽やかな余韻が次の一口を誘う
ゲイシャ種としては少し深めに仕上げ、カラメル化したコクもあります
※エチオピア南西部ベンチマジ地区、ゴリゲシャの森の原生林に自生する野生のコーヒーの実を持ち帰り、ゲシャビレッジ農園で2011年より栽培。20世紀中頃に中米に渡り、21世紀初頭その比類ない香味特性によって世界的に評価の高まった、ゲイシャ品種の起源。（現地語のゲシャが訛って中米ではゲイシャという呼称で広まった）
当店のお客様以外ですと、ゲイシャ種を扱うことを意外に思われる方もいるかもしれませんが、ネットの情報からは読み取れない「深煎りだけでない」当店の側面を、たまには自発的に発信するのに良い機会かと思い、特選珈琲の枠で販売することにしました。
当店流の焙煎により素材のポテンシャルを存分に引き出した、エチオピア・ゲシャの魅力をどうぞお楽しみください。
