先月までの中国·雲南の反響が非常に大きく、なかなか次の特選珈琲への入れ替えに踏み切れずにいましたが、本格的な夏の到来と月の替りを境に、この盛夏に相応しい商品を焼きましたので、本日より変更させて頂いております。 インドネシア ワハナ・ロングベリ…
ご紹介が遅くなりましたが、今月からケニアが新銘柄に入れ替わっております。 ケニア ニエリ・ワチュリAA 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1080 黒みつやメイプルシロップの甘み、滑らかな口当たりとコク 従来のケニアは酸味の質がベリー・ピーチといった果…
かねてより一度焼いてみたいと思っていた中国・雲南省の珈琲豆をようやく買ってみましたので、特選珈琲として限定販売いたします。 先行販売で本日お出しした皆様には喜んで頂けた模様です。 中国・雲南 天空農園 ダブルファーメンテーション（中煎り） 1cup…
5月8日をもちまして、当店は開店14周年を迎えることができました。 これもひとえに長きに渡って当店を支えてくださっている皆様のおかげです。 あらためて感謝申し上げます。私は珈琲について専門店で修行したり、誰かに師事し て教えを乞うたのではありませ…
ブラジル珈琲につきましては「ジアマンチーナ・ヨシマツ」の終売後、しばらくブレンド用の「セラード・手摘み完熟」をストレートでも販売しておりましたが（勿論単体でもとても美味しいです）、久しぶりに「トミオフクダ ドライオンツリー（樹上完熟）」を焼…
反響の大きかった特選珈琲「インドネシア ジャワ・ティピカアスリ」がまもなく終売となります。洋酒のような独特の甘さを有し特筆に値する珈琲ですので、まだ飲まれていない方、お気に入りの方は最後に是非どうぞ。 お次はブラジルのフルッタ・メルカドンの…
イエメンモカにつきまして、今月は新たにハイマ地方の豆を紹介させて頂きます。 先月発売したヤーフェと同便で船積みされた銘柄で、当店で取り扱うつもりはなかったのですが、サンプルを取り寄せましたところ一発で気に入ってしまい、少し無理をして買い付け…
ムニールモカが完売してからイエメンのラインナップが三種類となり少し寂しい思いをしておりましたが、この度ヤーフェ産の良質な豆を入手することができました。 イエメン ヤーフェ・モカ 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1180 瑞々しくフルーティな甘み、カ…
しばらくブログをサボってしまいました。 昨年12月の特選「コロンビア ウィラ・ピンクブルボン」が好評につきまもなく終了しますので、次の特選珈琲を販売開始します。 インドネシア ジャワ・ティピカアスリ 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1080 熟れた果物…
今回の特選珈琲は約一年半ぶりとなるインドネシア・ワハナ農園のロングベリー種を発売します。 前回がナチュラル精製、今回はウォッシュドで特徴はまた少し異なりますが、前回同様すばらしい珈琲です。 インドネシア ワハナ・ロングベリー 1cup (20g) ¥700 /…
この度、エチオピアのイルガチェフェを新たに発売いたします。 従来商品のハラール、シダモ（グジ）に加え、これで３種類のエチオピアが通年メニューに並ぶことになります。 エチオピア シダモ・モカ グジ・シャキッソ（中煎り） 1cup (20g) ¥650 / 珈琲豆 1…
イエメン珈琲の名産地の一つとして名高い、ハラズ（ハラーズ）地方の珈琲を販売開始します。 当店で取り扱うイエメンモカは、いずれも同国のランク付けで優良産地とされ、且つ素性が明らかな混ぜ物なしの一級品ばかり。今回のハラズも高品質なコーヒー豆を産…
インドネシアのクリンチマウンテンが終了しましたので、先般入荷しましたケニアを特選珈琲として紹介しております。 爽やかな甘み・綺麗な喉越し・上品な余韻が、盛夏の季節は特に美味しく感じられると思います。 ケニア ニエリ オタヤ農協ツチ村 1cup (20g)…
これからの暑い夏、ホットで美味しく飲んで頂ける、季節の珈琲を新たに販売します。 東ティモール レテフォホ・ハトゥゲオ集落ティピカ 1cup (20g) ¥600 / 珈琲豆 100g ¥840 清涼感のあるさっぱりとした飲み口、シロップ系のきれいな甘み ※ハトゥゲオは山深…
３月のお花見シーズン以降、ブログの更新が滞っておりました。 緊急事態宣言の延長により飲食店への営業制限が続いておりますが、もともと夜間営業もアルコールメニューもない当店では、マイペースに営業を続けております。 珈琲のラインナップについては通…
２月の特選珈琲のコロンビア２種はお楽しみ頂けましたでしょうか。 スィート＆フラワーズは、このままレギュラーメニュー入りさせることにしました。高品質なコロンビアらしく綺麗な甘みとコクで、どなた様にも、またご自宅でも幅広くお薦めできる珈琲です。…
今月の特選珈琲をご紹介します。 コロンビア スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ 1cup (20g) ¥650 / 珈琲豆 100g ¥880 柑橘とカラメルの入り交じる芳醇な甘み、上品な口当たりとコク ※コロンビアの名産地ウィラのサン・アグスティン村、アソガード組…
珈琲豆の通信販売におきまして、400g以内のご注文の場合、これまでレターパックライト（送料370円）を使用して参りましたが、送料のご負担を軽減する為、今後はクリックポスト（250円）に変更させていただきます。 【変更後の送料】 400gまで クリックポスト…
2021年最初の特撰珈琲のご紹介です。 新年を迎えるにふさわしい特別な銘柄をご用意しました。 コロンビア ウィラ・ピンクブルボン 1cup (20g) ¥750 / 珈琲豆 100g ¥1300 パッションフルーツの甘み、クリーミーなシロップの甘み、爽やかな紅茶の甘み...等、様…
先日ご紹介した「ムニール・モカ」に加え、「イブラヒム・モカ」のご案内です。 こちらはバニー・イスマイル地方産の珈琲ですので、同地産の従来商品「イスマイリ・モカ」との入れ替えとなります。 イエメン イスマイル イブラヒム・モカ 1cup (20g) ¥750 / …
前回のエチオピア・ゲイシャが大変好評で、常連様からの惜しむ声も多く、特選珈琲の切り替えが延び延びになってしまいました。焙煎済みの在庫分で一旦終了とさせて頂きます。 そして今回もまた特選珈琲に相応しく素晴らしい珈琲豆が届きましたので、紹介させ…
イエメンの珈琲につきましては、これまでバニー・マタルとバニー・イスマイル２つの産地を取り扱っておりましたが、新たに最北部ハウラーン地方の稀少な逸品が仲間入りです。 イエメン ハウラーン・ムニールモカ 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1250 ドライ…
まだ月が変わっていませんが、前回のフルッタ・メルカドンが残り僅かとなりましたので、９月の特選珈琲を前倒しご案内します。 エチオピア ゲシャビレッジ ゲイシャ・ナチュラル 1cup (20g) ¥750 / 珈琲豆 100g ¥1300 うわ立つ上品な香り、きれいな酸と繊細…
いつもお世話になっている、繁田武之氏(有限会社AJUDA、社団法人日本ネルドリップ珈琲普及協会 代表)が出演された、Podcastの珈琲ラジオを聴きました。 私共ネルドリップに携わる珈琲屋であれば日頃から考え、また同胞同士であれば認識を共にしていると思わ…
店内でアイス珈琲をご注文戴く際にご指定がなければ、ご注文毎にアイス珈琲用にブレンドした豆でお淹れしています。 （リクエストがあれば、メニュー上のどの豆でもお淹れすることも可能です） 珈琲豆の販売リストにこのアイス珈琲用のブレンドを載せていま…
今月の特選珈琲は、半年ぶりのフルッタメルカドンです。 前回発売時にお客様から反響が大きく、また再販のリクエストも複数頂戴しておりますので、限定販売させて頂きます。 ブラジル セラード フルッタ・メルカドン 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥940 生…
５月の特選珈琲「ブラジル トミオフクダ樹上完熟」はお陰様で終売となりました。 酸の少ないビターなブラジルで、どちらかと言えばレギュラーメニュー向けの商品でしたので、特選珈琲のラインナップとしてはどうだろうかと思っておりましたが、非常に好評で…
大変好評だったワハナ・ロングベリーが完売しましたので、特選珈琲を変更します。 ブラジル トミオフクダ・樹上完熟 1cup (20g) ¥650 / 珈琲豆 100g ¥840 深くまろやかな苦味と重厚なボディ、ビターチョコの甘く香ばしい余韻 ※樹上完熟(DOT=Dry On Tree)はコ…
３月後半より、特選珈琲を変更しました。 インドネシア ワハナ・ロングベリー 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1150 ロングベリーはエチオピア・ハラール地方が起源とされる品種で、大粒で細長い形状が特徴。 ※ナチュラル精製です その味わいは、同産地の一…
お知らせが遅くなりましたが、本年より月替わりで「特撰珈琲」をメニューに追加しています。通常メニューと比べてより個性的なもの・面白い銘柄を中心に、紹介してまいります。 １月・２月の特選珈琲は、ブラジルの「フルッタメルカドン」。 すでに多くのお…
