当店の珈琲は全て本格的な深煎りで、良質な苦味の中の甘みを追い求めた、 大人のための濃厚な嗜好品の珈琲です。アナログな手廻し式の焙煎器で、丁寧に深く煎っています。 一般的な手廻し焙煎器の抱える幾つかの問題点を克服すべく 様々な改良と工夫を独自に…

自家焙煎・ネルドリップによる深煎り専門の珈琲店ですこの古き良き日本独自の珈琲店文化を未来に受け継いでゆきたいと思います 夜の闇を幾重にも重ねたかのような深い珈琲は 美しい艶と透明感があります。 口に含むと濃厚で、上質な苦味を備える味わいですが…

現在の珈琲豆リストです。※送料軽減の為、発送方法をクリックポストに変更しました。 詳くは、本文最下段を参照ください。適切な火力と排気で豆の芯まで均一に丁寧に煎り上げ、燻り臭、焦げ味、生焼け、 雑味や濁りのない、甘い香りと甘い酸味、きれいな苦味…