前回のエチオピア・ゲイシャが大変好評で、常連様からの惜しむ声も多く、特選珈琲の切り替えが延び延びになってしまいました。焙煎済みの在庫分で一旦終了とさせて頂きます。 そして今回もまた特選珈琲に相応しく素晴らしい珈琲豆が届きましたので、紹介させ…

イエメンの珈琲につきましては、これまでバニー・マタルとバニー・イスマイル２つの産地を取り扱っておりましたが、新たに最北部ハウラーン地方の稀少な逸品が仲間入りです。 イエメン ハウラーン・ムニールモカ 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1250 ドライ…

まだ月が変わっていませんが、前回のフルッタ・メルカドンが残り僅かとなりましたので、９月の特選珈琲を前倒しご案内します。 エチオピア ゲシャビレッジ ゲイシャ・ナチュラル 1cup (20g) ¥750 / 珈琲豆 100g ¥1300 うわ立つ上品な香り、きれいな酸と繊細…

いつもお世話になっている、繁田武之氏(有限会社AJUDA、社団法人日本ネルドリップ珈琲普及協会 代表)が出演された、Podcastの珈琲ラジオを聴きました。 私共ネルドリップに携わる珈琲屋であれば日頃から考え、また同胞同士であれば認識を共にしていると思わ…

店内でアイス珈琲をご注文戴く際にご指定がなければ、ご注文毎にアイス珈琲用にブレンドした豆でお淹れしています。 （リクエストがあれば、メニュー上のどの豆でもお淹れすることも可能です） 珈琲豆の販売リストにこのアイス珈琲用のブレンドを載せていま…

今月の特選珈琲は、半年ぶりのフルッタメルカドンです。 前回発売時にお客様から反響が大きく、また再販のリクエストも複数頂戴しておりますので、限定販売させて頂きます。 ブラジル セラード フルッタ・メルカドン 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥940 生…

５月の特選珈琲「ブラジル トミオフクダ樹上完熟」はお陰様で終売となりました。 酸の少ないビターなブラジルで、どちらかと言えばレギュラーメニュー向けの商品でしたので、特選珈琲のラインナップとしてはどうだろうかと思っておりましたが、非常に好評で…

大変好評だったワハナ・ロングベリーが完売しましたので、特選珈琲を変更します。 ブラジル トミオフクダ・樹上完熟 1cup (20g) ¥650 / 珈琲豆 100g ¥840 深くまろやかな苦味と重厚なボディ、ビターチョコの甘く香ばしい余韻 ※樹上完熟(DOT=Dry On Tree)はコ…

３月後半より、特選珈琲を変更しました。 インドネシア ワハナ・ロングベリー 1cup (20g) ¥700 / 珈琲豆 100g ¥1150 ロングベリーはエチオピア・ハラール地方が起源とされる品種で、大粒で細長い形状が特徴。 ※ナチュラル精製です その味わいは、同産地の一…

お知らせが遅くなりましたが、本年より月替わりで「特撰珈琲」をメニューに追加しています。通常メニューと比べてより個性的なもの・面白い銘柄を中心に、紹介してまいります。 １月・２月の特選珈琲は、ブラジルの「フルッタメルカドン」。 すでに多くのお…